Bunter Wintersalat für 6 Personen

1. 1-2 Petersilienwurzeln oder Pastinaken

2. 2 gelbe Möhren

3. 1 große Möhre

4. 2 lila Möhren (Deep Purple)

5. 1 kleine Chioggia-Bete

6. 200g herbstliche Salate

7. 10 Walnusshälften

8. 2 EL Zucker

9. einige Prisen Lebkuchengewürz

Salatsosse:

1. 2 EL Walnussöl

2. 2 EL Rapsöl

3. 2-3 EL Walnuss- oder Weissweinessig

4. Etwas Organgenschalenrieb

5. Kräutersalz

6. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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